Цыплята «Тапака»

Ингредиенты:

6 цыплят весом по 400 г каждый
6 ст. л. оливкового масла
6 зубчиков чеснока
1 ч. л. молотой паприки
щепотка кайенского перца
свежемолотый черный перец
соль

Время приготовления - 50 мин.

Калорийность - 242,98 ккал

Количество порций - 6

Температурный режим - 180 °С

Необходимое оборудование:

Духовой шкаф шириной 90 см., серия EB

Приготовление:

Тушки цыплят вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Разрезать вдоль грудки и раскрыть как книжку. Положить на разделочную доску спинкой вверх, накрыть пищевой пленкой и отбить, чтобы тушки стали более плоскими и сломались кости.

Чеснок очистить, мелко порубить. Смешать с оливковым маслом, черным и кайенским перцем, паприкой, посолить. Натереть цыплят внутри и снаружи чесночной смесью. Выложить на решетку.

Разогреть духовой шкаф в режиме «Горячий воздух» до 180 °С. Поставить решетку с цыплятами на верхний уровень. На нижний уровень установить противень для сбора жира. Жарить цыплят до готовности, 30–35 мин.