Кофейный пудинг

Ингредиенты:

3 яйца
50 г сахара
половина стручка ванили
250 мл молока
100 мл кофе эспрессо
молотая корица
100 г горького шоколада

Время приготовления - 40 мин

Калорийность - 206,59 ккал

Количество порций - 4

Температурный режим - 85 °С

Необходимое оборудование:

Комбинированный духовой шкаф-пароварка серии 200, BSP250111

Приготовление:

Шоколад охладить, натереть на мелкой терке. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Смешать с шоколадом, семенами ванили, молоком, эспрессо, корицей до однородности. Процедить через сито.

Разложить тесто по 4 формочкам. Накрыть фольгой. Разогреть духовой шкаф-пароварку до 85 °С, установить влажность 100%. Выпекать на нижнем уровне 20 мин. Подавать теплым.