Паэлья

Приготовление:

Включить варочную панель в режим «Высокая мощность», в кастрюле довести подсоленную воду до кипения, добавить рис с куркумой. Сварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на сито, дать стечь излишкам жидкости. 

Курицу и чоризо нарезать небольшими кусочками. Фасоль разрезать пополам. Лук, сладкий перец и чеснок мелко нарезать. 

Включить варочную панель в режим «Средняя мощность», обжарить лук до мягкости на оливковом масле, 5 мин. Положить курицу. Готовить еще 5 мин. Добавить чеснок, сладкий перец, фасоль, чоризо. Готовить еще 5 мин. 

Рыбу и кальмары нарезать небольшими кусочками. Ракушки мидий тщательно вымыть щеткой. Креветки разрезать вдоль пополам. Добавить подготовленные дары моря к курице и овощам. Готовить 8 мин. 

Залить смесью бульона и вина. Включить варочную панель в режим «Высокая мощность», довести до кипения. Переключить варочную панель в режим «Средняя мощность», тушить 1 мин. Добавить рис. Перемешать и готовить еще 2 мин. Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Подавать сразу. 

Примечание:

Раскладывая паэлью на сервировочное блюдо, выложите часть морепродуктов отдельно: гребешки, креветки и ракушки мидий оживят блюдо. Дополните сервировку листочками зеленого базилика и цветками фиалки.