Рыба, жаренная с овощами и грибами в китайском стиле

Приготовление:

В кастрюлю влить бульон, добавить лемонграсс. Включить варочную панель в режим «Высокая мощность», довести до кипения, снять с плиты, дать настояться, 25–30 мин. 

В это время рыбу нарезать небольшими кусочками, смешать с измельченной кинзой, сбрызнуть кунжутным маслом и лимонным соком, отставить. 

Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать тонкой соломкой перец, капусту, лук-порей и шиитаке. 

Включить варочную панель в режим «Высокая мощность», отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Отбросить на сито, дать стечь излишкам жидкости. Держать в тепле. 

Включить конфорку вок в режим «Высокая мощность», раскалить кунжутное масло на сковороде вок и обжарить порционно грибы, овощи и ростки сои, сдвигая их, по мере готовности, на край сковороды. Обжарить рыбу, 2 мин. Приправить рыбу солью, добавить табаско, быстро перемешать все ингредиенты на сковороде. 

Вынуть лемонграсс, влить бульон. Добавить соевый соус, лапшу, нарезанное крабовое мясо. Переключить конфорку в режим «Средняя мощность», готовить 1–2 мин. 

Примечание:

Выберите для сервировки глубокое блюдо в минималистском стиле. Выложите готовую лапшу так, чтобы рыба и крабовое мясо были сверху. Украсьте перышками лемонграсса.