Оладьи с малиновым кремом

Ингредиенты:

150 г муки
250 мл молока
3 яйца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. ванильного сахара
сливочное масло
растительное масло для жарки

Для крема:

200–300 г малины
250 г деревенского творога
250 г сливочно-творожного сыра, лучше маскарпоне
60 г сахара
сахарная пудра для подачи
соль

Время приготовления - 30 мин.

Калорийность - 158,41 ккал

Количество порций - 4

Необходимое оборудование:

Газовая варочная Vario-панель Wok серии 200, VG231220

Приготовление:

Для теста разделить яйца. Желтки взбить с сахаром в пышную пену. Белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром до мягких пиков.

В миску просеять муку. Добавить молоко и взбитые желтки. Вымешать гладкое тесто. Ввести взбитые белки. Быстро перемешать до однородности.

Включить варочную панель в режим «Высокая мощность», выпекать оладьи на раскаленной чугунной сковороде с растительным маслом. Выкладывать оладьи на блюдо, смазывая с одной стороны небольшим количеством сливочного масла.

Для крема творог протереть через сито. Добавить сыр и сахар. Аккуратно перемешать с полученной массой малину.

Половину оладий смазать полученным кремом, накрыть оставшейся выпечкой. Подавать теплыми.