Солянка

Приготовление:

Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать средними кубиками. Так же нарезать морковь, лук, соленые огурцы, картофель, мясо и все копчености, за исключением бекона. 

Бекон нарезать небольшими кусочками. Включить варочную панель в режим «Средняя мощность», разогреть сковороду и вытопить жир из бекона, 3–5 мин. Добавить немного оливкового масла, томатную пасту, перец, лук и морковь. Обжарить овощи до золотистого цвета, 5–7 мин. В самом конце добавить измельченный чеснок. Приправить солью и перцем. 

Зажарку вместе со всем содержимым сковороды положить в жаропрочную форму с высокими стенками или лучше в горшок. Залить бульоном. Добавить мясо и все копчености, лавровый лист. Накрыть крышкой или плотно закрыть форму фольгой. Разогреть духовой шкаф в режиме «Горячий воздух» до 120 °С. Готовить на среднем уровне 90 мин. 

Аккуратно достать форму или горшок из духового шкафа. Снять крышку. Добавить картофель, огурцы, маслины и каперсы. Снова закрыть крышкой или фольгой. Продолжать готовить в духовом шкафу при температуре 120 °С еще 10–15 мин. Подавать горячим. 

Примечание:

Разлейте суп по тарелкам, добавьте каперсы. Украсьте перьями шнитт-лука и колбасными чипсами.