Премиальная немецкая бытовая техника
Ингредиенты:
Для соуса:
- 500 г консервированного тунца в собственном соку
- 4 пера зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 красный перец чили
- 4 веточки петрушки
- 1 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. винного уксуса
- мука
- оливковое масло
- соль
Для соуса:
- 4 ст. л. майонеза
- сок и цедра 1 лайма
- 1 перец чили
Время приготовления - 25 мин.
Калорийность - 169,04 ккал
Количество порций - 10
Температурный режим - 170 °С
Необходимое оборудование:
Тепан CA 051 300
Приготовление:
Тунец откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, переложить в миску и размять вилкой на небольшие кусочки.
Чеснок очистить и мелко порубить. Зеленый лук и листья петрушки тонко нарезать. Перец чили разрезать вдоль, удалить семена, мелко нарезать.
Смешать мясо тунца, лук, чеснок, чили, петрушку, рыбный соус, уксус, сахар и яйцо, посолить. Скатать из получившегося фарша небольшие шарики, затем сплющить их в форме дисков. Обвалять в муке и положить в холодильник на 30 мин.
В это время приготовить соус. Перец чили разрезать вдоль, удалить семена и мелко нарезать. Смешать чили, сок и тертую цедру лайма с майонезом.
Разогреть тепан до 170 °С, налить масло и обжарить котлетки с двух сторон, 5 мин.
Примечание:
Выложите на сервировочное блюдо ложкой густой соус, чтобы он не растекался. Погрузите в каждый кружок соуса фишбол и украсьте мелко порубленным чили.