Мясной суп по-ирландски

Приготовление:

Лук нарезать кольцами, морковь – кружочками, картофель – средними кубиками. Капусту разрезать на 4 части. Вырезать кочерыжку, мелко нашинковать. 

Мясо нарезать средними кусочками. Переложить в жаропрочную кастрюлю с толстым дном. Включить варочную панель в режим «Средняя мощность», обжарить в разогретом топленом масле со всех сторон, 3–4 мин. 

Подготовленные овощи добавить к мясу. Приправить тмином, тимьяном, солью и перцем. Залить бульоном. Накрыть кастрюлю крышкой или плотно закрыть фольгой. Разогреть духовой шкаф в режиме «Горячий воздух» до 180 °C. Готовить 1 ч на среднем уровне. 

Кастрюлю вынуть из духового шкафа. Дать супу настояться, 15–20 мин. 

Примечание:

Подавайте блюдо в супнице. Или выберите для порционной подачи оригинальные суповые миски белого цвета. В них прозрачный бульон с кусочками мяса и яркими овощами будет выглядеть безупречно.